Begin februari, de vorst hangt nog in de lucht. De winterzon hangt laag aan de strak blauwe lucht - een mooie dag om warm aangekleed de natuur in te gaan. Vanaf station de Hollandsche Rading loop je zo het Gooisch Natuurreservaat De Zuid in. Na een rondje door het bos en over de heide, kwamen we aan in Lage Vuursche.
Bij pannenkoekenrestaurant de Vuursche Boer dronken we koffie (met slagroom) onder het genot van een stuk appeltaart. De eerste hap was veelbelovend: sappige stukjes appel met een gedegen kaneelsmaak. De bodem was helaas aan de droge kant en de smeuïge roomboter eraan leek te ontbreken. Daarnaast was heel de taart koud en kwam waarschijnlijk net uit de koeling. De toef slagroom bovenop maakte een hoop goed, toch blijft het eindresultaat steken op een magere 6.